Ingredienser
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 200 °C. Legg lutefisk med skinnsiden ned i en langpanne. Dryss på salt og dekk med aluminiumsfolie. Bak lutefisken midt i ovnen til den er gjennomkokt (ca. 40 minutter). Skjær bacon i små terninger og legg det i en kald stekepanne. Stek på lav varme til det er gyllent, sprøtt og fettet har stekt ut. Tilsett om nødvendig ekstra Melange dersom baconet er magert. Kok poteter og server!
-
La ertene tine på kjøkkenbenken. Ha de i en bolle sammen med finrevet skall og saft fra én sitron. Miks ertene og sitronen raskt med en stavmikser til det blir mos. Smaksett med salt og pepper.
-
Hakk løk og kok den opp med hvitvin. La det koke inn til halv mengde i ca. 10 minutter. Pisk inn melet. Tilsett fløte og la det koke videre i 5 minutter. Ha i sitronsaft og pisk inn Melange. Smaksett med salt og pepper.
