Ingredienser
Ovnsbakt torsk med sellerirotmos, hasselnøttsmør, brekkbønner og småløk. Noe for nyttårsaften?
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 200 °C. Ha torsken i en ildfast form og dryss over litt olje. Stek i ca. 15 minutter eller til fisken flaker seg. Gjør klar småløk. Kok opp vann og eddik. Tilsett løk, og la de småkoke i ca. 10 minutter. De siste 3 minuttene har du i bønner. Server varmt sammen med torsk, sellerirotmos og nøttesmør. Litt frisk timian som pynt må til!
-
Grovhakk nøtter og ha dem i en kasserolle med tykk bunn (eller en liten stekepanne) sammen med smør. La smøret smelte og bli brunet på middels varme. Ha i timian, saft og skall fra 1 appelsin.
-
Skrell selleriroten og del den opp i biter. Kok den myk i godt saltet vann. Mos den så grovt sammen med litt fløte. Smak til med salt og pepper.
