Ingredienser
Kos deg med vårt store utvalg av biff i sommer. Server med fetaost, urteolje og grønnsaker fra grillen.
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 180 ºC. Begynn med potetene. Vask og legg dem i en ildfast form.
-
Grovhakk hvitløk og ha over potetene sammen med olje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 30-45 minutter.
-
Del opp squash, aubergine, paprika og rødløk i skiver. Del opp kål i tykke båter, behold roten så holder den sammen. Del opp purre i mindre biter.
-
Grill grønnsakene og kjøttet først på høy varme, deretter på indirekte varme. Storfe er medium stekt på ca. 55 ºC.
-
Legg de grillede grønnsakene over på et fat, smuldre fetaosten og ha litt urteolje over!
-
Ha urter og ruccola i en blender sammen med sitronsaft og olje. Kjør alt glatt til en grønn saus. Tilsett litt vann om du synes sausen blir for tykk. Smak til med salt og pepper.
